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對(duì)于不到100平的新開(kāi)小吃店，雖然其面積小于300平方米，不需要進(jìn)行消防設(shè)計(jì)、驗(yàn)收備案，但根據(jù)《消防法》的規(guī)定，仍然需要辦理開(kāi)業(yè)前的消防安全檢查手續(xù)。這是因?yàn)樾〕缘曜鳛楣娋奂瘓?chǎng)所，在營(yíng)業(yè)過(guò)程中存在一定的消防安全風(fēng)險(xiǎn)，因此必須確保符合消防安全要求才能營(yíng)業(yè)。

“消電檢”通常指的是消防設(shè)施和電氣設(shè)備的檢查。對(duì)于小吃店來(lái)說(shuō)，雖然面積不大，但也需要配置必要的消防設(shè)施和器材，如滅火器、消防栓等，并確保其完好有效。同時(shí)，小吃店內(nèi)的電氣設(shè)備也需要進(jìn)行定期檢查，以確保其安全可靠。

因此，不到100平的新開(kāi)小吃店在營(yíng)業(yè)前需要完成消防設(shè)施和電氣設(shè)備的檢查（即消電檢），并辦理開(kāi)業(yè)前的消防安全檢查手續(xù)。只有經(jīng)過(guò)消防安全檢查并合格，小吃店才能正式營(yíng)業(yè)。

在具體操作上，小吃店負(fù)責(zé)人應(yīng)主動(dòng)向當(dāng)?shù)叵谰仍畽C(jī)構(gòu)咨詢具體的消防安全要求和檢查流程，并按照要求準(zhǔn)備相關(guān)材料，配合完成消防安全檢查工作。同時(shí)，在日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，小吃店也應(yīng)加強(qiáng)消防安全管理和員工培訓(xùn)，確保消防安全工作的持續(xù)有效。